Eine Winzerdynastie als Bewahrer der Tradition,
deren Bestreben es war und ist, das Wissen von Generationen immer von "den Alten" an "die Jungen" weiterzugeben. Dieses Wissen, die jahrhunderte alte Weinkultur und der kompromisslose Wille zur Qualität prägen die Weine der Familie Kollwentz.
Eigene Weinberge, eigene Trauben, eigener Wein.
Freitag, 16. Dezember 2016
Aushacken
Um den neu auszupflanzenden Weingärten einen guten Start zu ermöglichen
müssen die alten Rebstöcke samt deren Wurzeln entfernt werden. Danach wird
der Boden tief gelockert und eine Begrünung angebaut. Das Aushacken ist
traditionell eine der letzten Arbeiten im Weinjahr.
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